海参的价格多少一斤？

海参分为鲜海参（其中又细分为即食海参和半干海参）和干海参两大类（其中细分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参）。

这几种海参大概一斤多少钱？淡干海参的价格是多少？海参的价格由什么决定的?

一、鲜海参价格

大连鲜海参价格一般是一斤80元-120元左右，价格区间之所以有这么大的浮动，是因为与海参的生长年份（海参几年最好）、体型大小、产量、生长方式等有关，山东鲜海参一般是40元-80元一斤，福建鲜海参是20元-40元/斤。

二、淡干海参的价格

淡干海参是捕捞的鲜海参经过开膛清洗处理后，直接放到风干房，在用低温冷风进行风干，在干化过程中不添加任何东西。淡干海参的价格，按照鲜活海参大概价格是每斤90元左右的价格计算，加工一斤纯淡干的海参，大约需要40斤左右鲜活海参，最终一斤纯淡干的海参价格，原料费，加工费，等等费用加起来大概在3700元左右。一般品质好的大连淡干海参，价格每斤在4000元左右，山东的淡干海参价格每斤在2400元左右。

淡干海参是市场销售最好的，也是目前价格最高的。

三、盐干海参的价格

盐干海参的意思是将海参进行盐渍以增加海参的重量，以及更好保存等处理。通常在外表附着一层盐粒或盐沫，因此外表呈现白色，看不到清晰的表皮和小足。盐干品质好的泡发量一般会达到五倍左右。我们国家相关规定海参的含盐量必须低于40%，含盐量的多少直接影响到盐干海参的价格。比如说成本价为3000块钱的淡干海参，如果加了40%的盐，最后的海参价格为：3000—3000*40%=1800元，整整便宜了近一半，含盐量决定海参价格的一杆秤，你想要多少钱的海参就能够帮你加工多少钱一斤的海参，并且合法。

四、冻干海参价格

冻干海参方便储存，容易发泡，发泡率基本是1：1。但是缺点也非常明显，受到工艺限制，冻干海参口感一般较软，弹性也不足。自己保养吃的不建议选择冻干海参，冻干海参的加工工艺就是类似于脱水的蔬菜一样的做法，所以口感软，嚼起来不劲道，冻干海参的价格一般都非常低。在市场上，冻干海参价格比淡干海参价格低一倍左右，但冻干市面上比较少。

冻干技术是目前市场食品储存处理最先进的技术，在真空状态下，将新鲜食物超低温升华脱水。因为冻干海参的含水量比淡干海参含水量更低，所以储存时间比较长，冻干海参唯一比淡干海参更优秀的一点就是保存时间更长，一般能保存五年左右。

五、糖干海参的价格

糖干海参目前属于国家禁止加工的，但是在市场上的占有率也比冻干要高，价格忽略。

六、即食海参价格

即食海参不用泡发，可以直接食用，可以被人体充分吸收利用。但是即食海参受到加工工艺限制，即食海参的口感方面比较软，相比于干海参发泡，味道比较差。

即食海参价格一般九百到一千四百元一斤，一斤大概有六到十二头左右，但相对其他即食海参的品质比较好，其他的即食海参价格大概在两百元到四百元一斤，质量会差一点，而且个头也会比较小。

七、半干海参的价格

半干海参是半成品，鲜海参去除内脏清洗后，第一时间要水煮不然会自溶，煮完的海参经过盐渍处理放到冷库备用，随后用现代真空干燥技术加工而成，不管做干参还是即食海参都是用这样的半成品再加工的。半干海参的缺点是细胞破膜率低，营养吸收不好，不适合咱们食用的

附：干海参的价格由什么决定的?

无论是海参实体店还是网上，海参的价格从几百块一斤到近万元，价格差距为何会如此之大，是哪些因素决定了海参价格?真正影响海参价格的三方面因素：产地生长方式、生长年限、加工工艺。

新鲜海参价格的排列顺序（由高到低）：冻干海参、即食海参、鲜海参。

干海参价格的排列顺序（由高到低）：淡干海参、盐干海参、冻干海参。