一、剪将半干海参沿开口剪通，去掉沙嘴（即海参牙齿部分，呈白色），避免沙子硌牙；再将处理好的海参清洗干净；二、煮普通煮制法将海参放入底深无油的锅中加入凉水（水没过海参至少10厘米）盖
一、无油器皿 冷水泡软将干参放置于干净无油器皿中，加入凉水放入冰箱，冷藏状态下浸泡3天（夏天要在凉水种加冰块），每日换水2次（每12个小时换一次水），直至每只海参（中间无硬芯），因海参有
