海参小米粥的做法，作用和功效是什么？

一碗海参小米粥，看似平常，简单，营养价值却是很高的。

材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

一、做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

二、功效作用

海参小米粥是将小米和水混合熬煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。

1、增强体质

海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，在帮助提高免疫力、增强体质。

2、修复和再生能力强

如果有伤口或者造血功能不好等问题，吃海参小米粥能够快速帮助伤口愈合和恢复造血功能，因此，有很多病人在手术过后都会选择进补海参，从而达到身体恢复的效果。

3、抗衰老、抗疲劳

海参中含有非常丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，所以进补海参小米粥能够消除身体的疲劳，帮助延缓衰老。营养价值海参是甜咸的，富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等，但却是低脂肪、低胆固醇的食物。海参能提高记忆力、延缓衰老，还可以强身健体、益精髓。小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素和多种维生素等营养成分。不仅能帮助人体吸收和消化，还能滋养血液和大脑、调节睡眠。喝海参小米粥不仅能滋阴养颜，还能舒缓疲劳、增强体质等。

三、注意事项，不宜同食

1、海参小米粥+柿子：可能会引起腹痛、恶心

海参是海味食品，含蛋白质丰富，但是柿子中有较多的鞣酸，一起食用可能会导致海参中的蛋白质凝固，难以被人体消化吸收，若脾胃虚弱或消化不良人群食用，还可能会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，对身体健康很不利。

2、海参小米粥+山楂：可能会引起腹痛

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。而山楂含有较多的鞣酸。山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，两者同食可能会引起腹疼、呕吐的症状。