发布时间 2023-09-25
2011年3月24日，卫生部下发文件明确指出：“根据《食品安全法》规定，生产经营干海参，应当执行干海参标准，不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。”按照卫生部下发的这一规定，市场里面不允许再销售除了加盐之外的其他种类干海参。但据调查，近几年悄然上市的糖干海参仍然没有撤出柜台。
所谓糖干海参，是指通过向海参体内添加某些物质达到降低海参成本的做法。目前市场上见得最多的就是糖干海参。糖干海参外表非常黑亮，品相煞是好看，各个饱满匀称，很容易吸引习惯“以貌取参”的部分消费者。但是因为海参中存在人为添加的糖分，不仅容易滋生细菌，破坏海参营养，而且对于一些有糖尿病等疾病的患者来说，吃这种海参不但于病情无益，相反很有可能雪上加霜。
因此，购买海参的时候，一定要去正规的、有质量保障的药店和专卖店。其次，掺糖的海参颜色漂亮，摸起来发黏，舔尝表面有甜味，可以当场进行验证。最后，海参买回家用水泡发时可以尝尝水的味道，再观察一下泡发后的体积，正常的干海参泡发后体积会扩大好几倍，而掺糖海参由于已经经过了反复浸泡，体积改变不大。